jeudi 20 novembre 2014

Des bouchées 100% gourmandes - 100% greedy bites

Des bouchées 100% gourmandes - 100% greedy bites
Voici pour vous une petite idée de plus pour ravir vos proches à Noël, quelque chose de très simple et super gourmand. Vous avez peut être déja essayé mes browchesses, et bien c'est le même principe mais encore plus dégressif car enrobé de chocolat.
Ce qui est sympa c'est d'avoir la surprise quand on croque dedans et le fait d'être enrobé de chocolat les rends moins fragiles, donc plus facile à manipuler dans des sachets. Décorées aux couleurs de Noël ces bouchées vont faire leur effet!
This is another idea to treat your relatives for Christmas, something easy and very greedy. Maybe you already tried my browchesses, it's the same thing but even more delightful because coated in chocolate.
And you know that's nice to have the surprise of what's inside when you bite it, beside the chocolate coat make it easier to handle in bags.
Decorate with Christmas colors, this bites will have an effect!

Je les aient déclinées, brownies seul, brownie + cheesecake et même cheescake seul.
Ce qui est intéressant c'est que vous pourrez les adapter à vos goûts et en faire de différentes sortes.
I made various bites, brownie alone, brownie + cheesecake, cheesecake.
It's interesting because you can make it as you want, with diffrent flavors.

Vous allez voir c'est très simple et si bon, mais non l'écran ne se croque pas!
You'll like it, so easy and tasty, eh  don't bite the screen!







Pour une vingtaine de petits gâteaux:
BROWNIE
100g de chocolat /100g chocolate
90g de beurre /90g butter
3 oeufs / 3 eggs
160g de sucre / 160g sugar
85g de farine / 85g flour

CHEESECAKE
250g de mascarpone /250g mascarpone
1 gros oeuf / 1 big egg
90g de sucre vanillé / 90g vanilla sugar


Préparer le mélange cheesecake:
For the cheesecake mix:
°Mélangez le sucre vanillé et le mascarpone, une fois homogène ajoutez l'oeuf, bien mélanger.
°Beat the mascarpone with sugar, when smooth add the egg, mix well.

Préparer le mélange brownie:
The brownie mix:
°Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre, ne pas brûler ou bouillir, juste tiède!
°Melt butter and chocolate together, don't boil or burn it, just warm!
°Blanchir les oeufs avec le sucre vanillé, ajouter le chocolat fondu (pas chaud).
°Beat eggs and sugar together, add the melted chocolate and butter.
°Une fois le mélange homogène ajouter la farine tamisée.
°When smooth add the flour and mix well.

°Si vous n'êtes plus rattrapable comme moi,ajouter des pépites de chocolat.
°If we can't help you anymore add chocolate chips.
°Préchauffez le four à 180°C.
°Préheat the oven 180°C.


°Versez dans des petites empreintes silicone, moitié brownie et moitié cheesecake ou comme vous voulez.
°Pour in small silicon molds (half brownie half cheesecake or as you want).

°Cuire environ 5 minutes, testez la cuisson à la pointe du couteau.
°Bake for about 5 minutes, test if cooked with a knife.

°Laissez refroidir complètement avant d'enrober de chocolat fondu à température moyenne (28°C). Pour les cheescakes seuls laissez au frais 30 minutes avant d'enrober.
°Let cool completely before coated with chocolate, if you made chessecakes let cool 30 minutes in the fridge. Use warm melted chocolate (28°C).

°Décorez puis laissez sécher sur une feuille silicone ou papier cuisson.
°Decorate and let dry on a baking paper or silicon sheet.



Quelques variantes:
Some various possibilities:

°Ajoutez des noix, écorces d'oranges hachées ou pépites de chocolat dans le brownie.
°Add walnut, candied orange peel minced or chocolate chips in the brownie mix.

°Ajoutez un stick de café ou remplacez la moitié du beurre par du beurre de cacahuète dans le brownie.
°Add a stick ot instant coffee or replace half butter by peanut butter.

°Enrober avec un autre chocolat que du noir (lait, praliné, caramel,blanc...).
°Cover with another chcolate than dark (milk, caramel, praliné, white...).

°Remplacer le chocolat noir par un autre chocolat dans le brownie.
°Replace dark chocoate by another one in the brownie mix.

°Ajoutez quelques carrés de chocolat fondu dans l'appareil à cheesecake.
°Add some squares of melted chocolate in the cheesecake mix.

°Ajoutez quelques fruits rouges dans le cheesecake.
°Add a few red berries in the cheesecake mix.

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